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식음료원가관리 (Food & Beverage cost control)
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- 2017-07-11 14:19:42
식음료 부서의 원가분석기법에 관한 이론적 체계를 정립하고 구매방법, 목표설정, 조리방법, 조리위생, 저장관리 및 구매 명세서와 양식의 작성, 처리, 관리에 관한 제반이론을 학습하게 한다.
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항공관광전공
Air tourism Major
글로벌 시대를 주도할 수 있는 경쟁력 있는 항공서비스
및 호텔외식전문가, 관광서비스전문가 양성